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Steak 'n Shake launches Protein Steakburger as part of grass‑fed beef strategy

Steak 'n Shake will add a Protein Steakburger on Sept. 1, featuring two 100% grass‑fed, grass‑finished patties wrapped in lettuce with cheese and veggies, delivering 31 g of protein at 530 calories. The menu roll‑out follows the chain's switch to 100% grass‑fed, grass‑finished beef and other moves like cooking fries in beef tallow and aligns with its broader health‑focused positioning. The chain reported strong sales momentum, including a 13.8% rise in Q2 2026 same‑store sales and double‑digit annual gains in 2025. » Plus sur finance.yahoo.com

Données financières de l'entreprise

Au dernier trimestre, BIGLARI HOLDINGS INC CLASS A a réalisé un chiffre d'affaires de 95,09 M € et un bénéfice net de 34,98 M €

(EUR)	juin 2026	YoY
Chiffre d'affaires	95,09 M	11,39 %
Bénéfice brut	39,24 M	59,07 %
Bénéfice net	34,98 M	19,04 %
EBITDA	60,2 M	8,41 %

Données fondamentales

Indicateur	Valeur
Capitalisation boursière	1,04 Md €
Nombre d'actions	628,72 k
Plus haut/bas sur 52 semaines	2 161,81 € - 1 064,99 €
Dividendes	Non
Bêta	0,53
Ratio P/E	-39,60
Ratio PEG	0,42
Ratio P/B	2,22
Ratio P/S	2,97

Profil de l'entreprise

Die Biglari Holdings Inc. betreibt über ihre Tochtergesellschaften in erster Linie Restaurants in den Vereinigten Staaten und vergibt Franchiseverträge. Das Unternehmen besitzt, betreibt und vertreibt Restaurants unter den Namen Steak n Shake und Western Sizzlin. Zum 31. Dezember 2021 betrieb das Unternehmen 199 Steak n Shake-Restaurants, 159 Franchise-Partner-Einheiten und 178 traditionelle Franchise-Einheiten, sowie 3 Western Sizzlin-Restaurants und 38 Franchise-Einheiten. Das Unternehmen ist auch im Bereich der kommerziellen Lkw-Versicherung tätig, verkauft Sachschaden- und Nicht-Lkw-Haftpflichtversicherungen an Lkw-Fahrer und bietet Sach- und Unfallversicherungen an. Darüber hinaus betreibt es Erdöl- und Erdgasvorkommen im Golf von Mexiko und verlegt und verkauft Zeitschriften und damit verbundene Verlagsprodukte unter dem Markennamen MAXIM. Darüber hinaus vergibt es Lizenzen für Medienprodukte und -dienstleistungen und ist im Investmentbereich tätig. Das Unternehmen war früher unter dem Namen The Steak n Shake Company bekannt und änderte im April 2010 seinen Namen in Biglari Holdings Inc. Biglari Holdings Inc. wurde 1934 gegründet und hat seinen Sitz in San Antonio, Texas.

Nom	BIGLARI HOLDINGS INC CLASS A
PDG	Sardar Biglari
Siège social	San Antonio, tx États-Unis
Site web	biglariholdings.com
Secteur	Consommation discrétionnaire
Industrie	Hôtels, restaurants et loisirs
Introduction en bourse	02/05/2018
Employés	2 359