PLANET BASED FOODS GLOBAL Aktie

Angesichts steigender Kosten und sinkender Verkaufszahlen setzen Schokoladenhersteller verstärkt auf Kakaoersatz. Das Start-up Planet A Foods hat das Produkt Choviva entwickelt, das Kakaomasse und Kakaobutter durch geröstete und fermentierte Sonnenblumenkerne ersetzt und so ein schokoladenähnliches Aromaprofil erzeugen soll. Verkostungstests ergeben, dass Konsumenten Aussehen und Geschmack als ähnlich zu Schokolade wahrnehmen, weshalb Hersteller diese Alternative vorantreiben.» Mehr auf wiwo.de