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Steak 'n Shake launches Protein Steakburger as part of grass‑fed beef strategy

Steak 'n Shake will add a Protein Steakburger on Sept. 1, featuring two 100% grass‑fed, grass‑finished patties wrapped in lettuce with cheese and veggies, delivering 31 g of protein at 530 calories. The menu roll‑out follows the chain's switch to 100% grass‑fed, grass‑finished beef and other moves like cooking fries in beef tallow and aligns with its broader health‑focused positioning. The chain reported strong sales momentum, including a 13.8% rise in Q2 2026 same‑store sales and double‑digit annual gains in 2025. » More on finance.yahoo.com

Financials

In the last quarter, BIGLARI HOLDINGS INC CLASS A had revenue of €95.09M and net profit of €34.98M

(EUR)	June 2026	YoY
Revenue	95.09M	11.39%
Gross profit	39.24M	59.07%
Net profit	34.98M	19.04%
EBITDA	60.2M	8.41%

Fundamentals

Metric	Value
Market capitalization	€1.04B
Number of shares	628.72K
52-week high/low	€2,161.31 - €1,064.74
Dividends	No
Beta	0.53
P/E ratio	-39.60
PEG ratio	0.42
P/B ratio	2.22
P/S ratio	2.97

Company profile

Die Biglari Holdings Inc. betreibt über ihre Tochtergesellschaften in erster Linie Restaurants in den Vereinigten Staaten und vergibt Franchiseverträge. Das Unternehmen besitzt, betreibt und vertreibt Restaurants unter den Namen Steak n Shake und Western Sizzlin. Zum 31. Dezember 2021 betrieb das Unternehmen 199 Steak n Shake-Restaurants, 159 Franchise-Partner-Einheiten und 178 traditionelle Franchise-Einheiten, sowie 3 Western Sizzlin-Restaurants und 38 Franchise-Einheiten. Das Unternehmen ist auch im Bereich der kommerziellen Lkw-Versicherung tätig, verkauft Sachschaden- und Nicht-Lkw-Haftpflichtversicherungen an Lkw-Fahrer und bietet Sach- und Unfallversicherungen an. Darüber hinaus betreibt es Erdöl- und Erdgasvorkommen im Golf von Mexiko und verlegt und verkauft Zeitschriften und damit verbundene Verlagsprodukte unter dem Markennamen MAXIM. Darüber hinaus vergibt es Lizenzen für Medienprodukte und -dienstleistungen und ist im Investmentbereich tätig. Das Unternehmen war früher unter dem Namen The Steak n Shake Company bekannt und änderte im April 2010 seinen Namen in Biglari Holdings Inc. Biglari Holdings Inc. wurde 1934 gegründet und hat seinen Sitz in San Antonio, Texas.

Name	BIGLARI HOLDINGS INC CLASS A
CEO	Sardar Biglari
Headquarters	San Antonio, tx USA
Website	biglariholdings.com
Sector	Consumer Discretionary
Industry	Hotels, Restaurants & Leisure
IPO	05/02/2018
Employees	2,359